Ausgezeichnete Buschenschänken

• Wichtig ist, dass Fleischprodukte vorwiegend aus eigener Veredelung stammen oder von einem Direktvermarkter zugekauft werden. Brot ist (bestmöglich) selbstgebacken
• Salate sind saisonfrisch und aus der Heimat
• Beim Käse ist mit mindestens 4 österreichische Hart- und Weichkäsesorten aufzuwarten
• Auch Süßspeisen werden nach traditionellen und bäuerlichen Rezepten gebacken
• Mindestens 50 % der angebotenen Weine müssen Qualitätsweine (mit staatlicher Prüfnummer) für den offenen, glasweisen Ausschank sein
• der Wein muss beim Servieren richtig "präsentiert" werden, das Glas muss dem Weintyp entsprechend sein, natürlich muss auch die Temperatur des Weines passen.
• Auch die kleinen Gäste spielen eine große Rolle. Für sie und die "alkoholfreien" Großen müssenmindestens 3 Arten von Fruchtsäften aus heimischer Erzeugung bereitstehen
• Neben einer Kinderjause wird auch ein Spielplatz oder eine Spielecke angeboten

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Gaumenfreuden-Guide